전남광주통합특별시, 10월 전통주 '장보고의꿈 비파14'

완도 '장보고의꿈 비파14', 10월 이달의 전통주

[뉴스맘] 전남광주통합특별시는 10월 이달의 전통주로 완도 고금주조장(대표 배준현)의 ‘장보고의꿈 비파14’를 선정했다고 밝혔다.

‘장보고의꿈 비파14’는 인공 첨가물 없이 완도쌀과 전통 방식의 자가누룩, 비파열매 추출물로 빚은 알코올 도수 14도의 탁주다. 쌀 본연의 부드러운 맛과 비파 특유의 산뜻한 향이 특징이다.

고금주조장은 비파가 재배 지역이 제한적이고 저장이 어려우며 갈변하기 쉬워 술을 빚기 까다로운 원료임을 고려, 3년간의 개발 과정을 거쳐 제품을 완성했다.

이 술은 은은한 비파 향과 단맛·신맛·쓴맛의 조화를 이루며, 도수가 높은 탁주 특유의 묵직한 맛을 낸다. 그대로 마시거나 얼음을 넣어 즐길 수 있으며, 닭가슴살 샐러드나 전복 버터구이와 잘 어울린다고 전했다.

‘장보고의꿈 비파14’는 2024년 술 품질인증을 획득했으며, 2025년 남도 우리술 품평회 탁주 부문 우수상을 수상했다. 제품 구입과 관련한 문의는 고금주조장(061-553-0907)으로 할 수 있다.

박상미 전남광주통합특별시 K-푸드유통과장은 “‘장보고의꿈 비파14’는 완도쌀과 비파의 특색을 살려 만든 우리술”이라며, “지역 농수산물을 활용한 특색 있는 전통주를 널리 알리도록 홍보를 이어가겠다”고 말했다.